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全聚徳 新宿店再訪_2408(@新宿)

平成24年8月に再訪した北京ダックのお店

当日訪問を決めて予約
夜の訪問は初めてだったので、北京ダックのコースを選択

前菜盛り合わせ
前菜盛り合わせ
八種類の前菜盛り合わせ
いろいろな味が楽しめます

フカヒレ翡翠スープ
フカヒレ翡翠スープ
フカヒレの入ったグリーピースのスープ
見た目も味も中々良いです

海老唐辛子炒め
海老唐辛子炒め
カリカリに揚げられた海老を唐辛子
で炒めてある。
頭からサクサクと食べることができます
唐辛子は流石に辛かったです(^^;)

北京ダックの胸部分
北京ダック胸部分
一番カリカリとした胸部分の皮を砂糖で和えて
いただく。
お菓子みたいな食感と味です(^^)

北京ダック切り出し
北京ダック切り出し
シェフの方が、目の前で北京ダックを切り出して
くれます(^^)

北京ダック食べ方三種
三種の北京ダック
お店の人が切り出した北京ダックを
別のスタッフの方が包んでくれる

どれも良い味です。

麻婆豆腐
麻婆豆腐
そろそろデザートかなって思ってたら
麻婆豆腐が出てきた(^^;)
辛くなくて美味しいです

翡翠麺
翡翠麺
かなりお腹が一杯だったので、あんまり
食べられませんでした…

杏仁豆腐
杏仁豆腐
ようやくデザート
かなり甘めの杏仁豆腐
デザートは別腹でした。

写真は有りませんが、梅酒と紹興酒をブレンドした琥珀酒
が美味しかったです(^^)/

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全聚徳 新宿店(@新宿)

平成23年12月に訪問した北京ダックのお店

訪問は確か2回目

店内の雰囲気は本格中華店の内装
平日昼間の訪問だったので、空いてます

北京ダックのコースを選択

一定以上のコースでは目の前でこんがり焼けた
ダックをシェフが切り分けてくれます(^^)


前菜盛り合わせ
前菜盛り合わせ

鴨スープ
鴨スープ
若干白濁したスープ。
鴨ダシが良く出ていて、優しい味がします

エビチリ
エビチリ
あまり辛すぎないエビチリ

北京ダック(砂糖和え)
北京ダック(砂糖和え)
一番美味しい旨部分のパリパリとした皮を
砂糖に和えていただく。
甘くて菓子みたいです(^^)

北京ダック(薄皮包み)
北京ダック(薄皮包み)
ダックの皮をネギとソースに絡めて
薄皮で包んで食べる
巻く作業が楽しいです

青菜炒め
青菜炒め

品数も多くあって、結構なボリュームでした(^^)/


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色々美味しいものを食べるのが大好きです。
でも細かい味とかわからないので、基本的に何食べても美味しいです(笑)
高いエンゲル係数に負けずに頑張ります 。。。。

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