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全聚徳 新宿店(@新宿)

平成23年12月に訪問した北京ダックのお店

訪問は確か2回目

店内の雰囲気は本格中華店の内装
平日昼間の訪問だったので、空いてます

北京ダックのコースを選択

一定以上のコースでは目の前でこんがり焼けた
ダックをシェフが切り分けてくれます(^^)


前菜盛り合わせ
前菜盛り合わせ

鴨スープ
鴨スープ
若干白濁したスープ。
鴨ダシが良く出ていて、優しい味がします

エビチリ
エビチリ
あまり辛すぎないエビチリ

北京ダック(砂糖和え)
北京ダック(砂糖和え)
一番美味しい旨部分のパリパリとした皮を
砂糖に和えていただく。
甘くて菓子みたいです(^^)

北京ダック(薄皮包み)
北京ダック(薄皮包み)
ダックの皮をネギとソースに絡めて
薄皮で包んで食べる
巻く作業が楽しいです

青菜炒め
青菜炒め

品数も多くあって、結構なボリュームでした(^^)/


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明けましておめでとうございます

北京ダックの砂糖和え、珍しいんじゃ有りませんか?
自分は初めて見ました。
今年も宜しくお願いします(*^_^*)

Re: 明けましておめでとうございます

今晩は鉄骨スープさん

確かに北京ダックの砂糖和えはここ以外で
食べたことなかったです(^^)

パリッパリの皮と砂糖が絡んで
デザートみたいでしたよ

今年もよろしくお願いします。
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肉のまささん

Author:肉のまささん
色々美味しいものを食べるのが大好きです。
でも細かい味とかわからないので、基本的に何食べても美味しいです(笑)
高いエンゲル係数に負けずに頑張ります 。。。。

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